Maries blog om sclerosekost

Klik på overskriften for at komme til forsiden

SMOOTHIES august 10, 2010

Velsmagende vitaminkick
Smoothies smager som englene synger og giver et godt vitamintilskud f.eks. til morgenmaden eller mellemmåltiderne – men pas på: de sunde smoothies er stærkt vanedannende. Nu har jeg selv været afhængig i et år!


hindbærsmoothie
HINDBÆRSMOOTHIE

Ingredienser (ca. 12 dl.)
300 g. frosne hindbær (gerne varmebehandlede hindbærcubes)
9 spsk. flormelis
en presset appelsin
6 dl. A-38 (fedtfattig) eller hindbær-tykmælk (A-balance 1%)
4½ dl. usødet madelmælk (sojamælk eller rismælk eller minimælk eller havredrik)

Fremgangsmåde
Kom det hele i blenderen, og blend i ca. 45 sekunder.

Idé
Opskriften er oprindelig fra Haslev Sclerosecenter, men det er min idé at udskifte sojamælk med mandelmælk og A-38 med hindbær-tykmælk.

Tip
Hvis du bruger frosne bær, kan det være en god idé at give dem et opkog og genfryse dem bagefter. Ved opkoget sikrer du dig, at der ikke er bakterier i bærrene. Genfrysningen giver “bare” en frisk, kold smoothie. Alternativt kan du bl.a. hos Kvikly købe hindbær cubes (varmebehandlet og pureret) fra Frigodan. Der er du fri for kernerne fra friske hindbær, og du er sikker på, at bærrene er varmebehandlede.

Et hit til venindebrunchen – eller for ham, der vil forkæle hende
De fleste kvinder elsker smagen af hindbær, så server smoothien, når HUN skal forkæles!


BLÅBÆRSMOOTHIE

Ingredienser (ca. 12 dl.)
300 g. frosne blåbær
2½ dl. ufortyndet blåbærsaft (f.eks. Grønne Gården) eller solbærsaft (f.eks. Ribena)
Korn af 1 vanillestang eller 2 spsk. vaniljesukker
2 friske eller frosne bananer i skiver (+ evt. en pære)
4 dl. blåbærtykmælk (A-balance 1%) eller vanilieyoghurt
4 dl. usødet mandelmælk (rismælk eller sojamælk eller havredrik eller skummetmælk)

Fremgangsmåde
Skræl bananen og evt. pæren, kom det hele i blenderen, og blend i ca. 45 sekunder.

Blåbær er super sunde
Denne smoothie indeholder pga. bananerne og blåbærsaften en del kulhydrater og kalorier, men blåbærrene er sunde, og smoothien smager godt, så I får den alligevel. Blåbær indeholder meget antioxydant, som modvirker kræft og aldringstegn, og de kan muligvis forbedre nattesynet.

SKOVBÆRSMOOTHIE

Ingredienser (ca. 12 dl.)
350 g. frosne skovbær
2 pærer
4 dl. usødet mandelmælk (sojamælk eller rismælk eller havredrik)
6 dl. skovbæryoghurt
6 spsk. flormelis

Fremgangsmåde:
Skræl pærerne, fjern kernehuset, og blend alle ingredienser.

Opbevaring
Smoothieerne er bedst, når de er friske og helt kolde.
Du kan derfor med fordel nøjes med 1/3 af begge opskrifter,
men det kan sagtens holde sig 2-3 dage i køleskab.

Mandelmælk, sojamælk, rismælk – eller havredrik?
Mandelmælk er først rigtigt blevet almindeligt i butikkerne i 2016. Det vil jeg absolut anbefale som den bedste løsning, men her er mine tidligere overvejelser over, hvilken type “mælk” der kunne bruges i smoothien: Hvis du bruger sojamælk, får du protein, og det har vi brug for. Rismælk er sødere og indeholder mange kulhydrater, og det har de færreste brug for. Men soja indeholder planteøstrogener og kan påvirke menstruationsrytmen. Udskift for en sikkerheds skyld sojamælk med rismælk, hvis du er kvinde i overgangsalderen og har eller har haft brystkræft. Søger man på Internet, får man diamentralt modsatte svar på forholdet mellem soja og kræft. Den lavere forekomst af kræft i Asien, hvor man bruger mange sojaprodukter, kan tyde på, at soja modvirker kræft. Men det østrogenlignende stof i soja kan fremme udviklingen af brystkræft og modvirke behandling imod brystkræft. Kræftens Bekæmpelse fraråder derfor hyppig indtagelse af soja, hvis man har eller er i behandling for brystkræft. Jeg har ikke selv diagnosen, men mange kvinder i min familie har fået brystkræft i forbindelse med overgangsalderen, så for ikke at løbe risikoen har jeg har selv mindsket mit forbrug af soja-drikke, siden jeg startede denne blog. Læs her, hvad Kræftens Bekæmpelse skriver om soja og brystkræft. Nu (2012) er der kommet havredrik, og det går også fint i smoothien, men vær opmærksom på, at der er gluten i havre.

I 2016 er der kommet mandelmælk, og det er helt klart det bedste valg! Det er laktosefrit, er 100 % vegetabilt og det har et lavt fedtindhold – af den slags fedtstoffer, som er gode for os.

Læs også sclerosecentrenes opskrifter på smoothies.

 

FORSLAG TIL KOSTTILSKUD, som kan tilsættes smoothies:

HUSKHUSK er et naturlægemiddel, som består af loppefrøskaller, som er fiberrige, øger mæthedsfølelsen og er gavnlige imod forhøjet kolesterol, forstoppelse og træg mave, irritabel tyktarm og diarré.

Jeg anbefaler 1 tsk. HUSK pr. glas smoothie. Det skal kommes i smoothien umiddelbart før brug. Lad ikke smoothien stå i køleskabet med HUSK i, for det gør smoothien meget tyktflydende og grødagtig.

Bemærk, at HUSK også fås med solbærsmag, som er velegnet til blåbærsmoothien eller blåbæryoughurt.

Fiber-HUSK er velegnet til bagværk, hvor det giver dig gode fibre og binder væden, så bagværket hæver bedre og holder sig friskt længere. Læs mere om HUSK

hørfrøolieJeg anbefaler varmt at tilsætte 3 spsk. hørfrøolie, som er så godt for vores scleroseskadede celler. Hørfrøolie har et højt indhold af Omega 3, som er en af de essentielle fedtsyrer, kroppen ikke selv kan danne, og som derfor er nødvendig at få tilført gennem kosten. I følge Shakeology Reviews (se kommentaren nedenfor) sænker hørfrøolie kolesteroltallet og mindsker risikoen for kræft og hjertekarsygdomme.

Hørfrø smager nøddeagtigt og indeholder sund (vegetabilsk) fedt, er rige på kostfibre og protein og fremmer fordøjelsen. Hele hørfrø kan tilsættes bagværk, visse sammenkogte retter og salat af revet gulerod.

Læs mere om hørfrø 

hybenpulverHybenpulver indeholder C-vitamin (antioxidant) og modvirker gigt og kræft.
Jeg anbefaler 1-2 spsk. hybenpulver pr. portion smoothie.

Læs mere om hybenpulver
Læs mere om hybens gavnlige virkning mod gigt

 

4 Responses to “SMOOTHIES”

  1. Since we’re discussing SMOOTHIES Maries blog om sclerosekost, For those who wish to power up your smoothies for a highly nutritious drink, you may incorporate one or much more of these superfoods that I extremely suggest: Flaxseed oil. Flaxseed contains a rather high level of Omega three important fatty acids that effectively lower cholesterol, thereby lowering the risk of cancers and cardiovascular diseases.

  2. […] er den opskrift, jeg selv benytter mest Jeg giver jer er billede af et hjerte med hindbær, fordi hindbærsmoothien er den opskrift, jeg selv bruger mest. Den laver jeg næsten hver uge, og jeg stornyder den […]

  3. […] der, købes på Helene Elsass Center. Se gode eksempler fra bogen. Vidste du for eksempel, at blåbær regnes for super food og at de og mørk chokolade med højt kakao-indhold har et højt indhold af […]


Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s