Maries blog om sclerosekost

Klik på overskriften for at komme til forsiden

BLOMKÅLSSNE MED ÆRTER OG SENNEPSDRESSING juli 11, 2016

Blomkålssne med ærterIngredienser til rå blomkålssalat med ærter:
Et blomkålshoved
En håndfuld ærter

Skær bladene af blomkålshovedet. Skyl det grundigt. Riv det på et rivejern eller i en foodprocessor.
Bland blomkålssneen med en håndfuld ærter (friske eller optøede fra frost).

Sennepsdressing fra Haslev Sclerosehospital (lille portion, ca. ½ dl)
2 spsk akaciehonning
1 spsk sennep (Sclerosehospitalet bruger Taffelsennep fra Bäncke)
1 spsk hvidvinseddike
1 tsk solsikkeolie
salt og peber

Rør ingredienserne til dressingen sammen, og smag evt. til med salt og peber.
Bland dressingen med blomkålssne og ærter.

Sennepsdressingen er den, der står på bordene i Haslev Sclerosehospitals spisestue.
Den egner sig til mange forskellige salater.
Jeg har Sclerosehospitalets tilladelse til at gengive opskriften til en lidt større portion her.

Hvis du ønsker at lave en større portion sennepsdressing (ca. 1 liter), skal du bruge:
1 glas akaciehonning (500 g.)
2½ dl. sennep (hospitalet bruger Taffelsennep fra Bähncke)
2½ dl. hvidvinseddike
1 1/4 dl solsikkeolie
salt og peber

Se også de andre sunde og skønne salater på denne blog:
Romanesco/grøn blomkålssalat
Broccolisalat

Rosenkålssalat
Grønkålssalat med æble og granatæble

 

 

2 Responses to “BLOMKÅLSSNE MED ÆRTER OG SENNEPSDRESSING”

  1. […] andre grøntsagssalter på denne blog: Blomkålssalat (romanesco – grøn blomkål) Blomkålssne (hvid blomkålssalat med sennepsdressing) Grønkålssalat Rosenkålssalat […]

  2. […] dejlige salater på denne blog: Blomkålssne med ærter og sennepsdressing Broccolisalat Rosenkålssalat Grønkålssalat med æble og […]


Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s