VEGANSK CHOKOLADEMUSSE ELLER IS

Her har du en sund is eller chokolademusse. Den er uden fløde, så den er velegnet for veganere og os, der gerne vil begrænse indtaget af mælkeprodukter – og du kan forkæle dig selv og dine gæster med en chokoladedessert, som ikke feder ret meget.

Ingredienser:
Alt, hvad du skal bruge, er vandet fra en dåse kikærter og 140 gram god mørk chokolade.
Du kan evt. pynte mussen eller isen med hakkede valnødder og appelsin.
Hvis du ønsker det, kan du også søde med lidt sukker eller sødemiddel (stevia), men det er ikke nødvendigt.

Fremgangsmåde:
Læg en si over en skål, og hæld kikærterne i sien, så vandet kommer i skålen.
Det kaldes pharmavand.
Kikærterne kan du bruge til humus eller salat med karry-svitsede kikærter.
Pisk pharmavandet til skum.
Smelt chokoladen over vandbad, og lad den afkøle lidt.
Bland forsigtigt chokolade og pharmaskum.
Hvis du laver is, sættes det i fryseren til det er stift.
Hvis du laver musse, stivner det fint ved stuetemperatur eller i køleskabet.
Pynt evt. med hakkede valnødder og appelsin, som jeg har gjort her.
Isen skal tages ud af fryseren mindst 10 minutter før servering.