Årets skønne julekage smager pragtfuldt og lever op til alle kostråd til sclerose og mange andre sygdomme: Den er sød uden sukker og indeholder hverken gluten, mælk eller margarine. Kun rene varer! Glædelig jul!
Ingredienser:
300 g. dadler
200 g. mandler, som males til mel
6 spsk. rapsolie
2 bananer
1 økologisk appelsin, skal og saft
3 spsk. ren kakaopulver
2 tsk. vaniljepulver (uden sukker)
2 tsk. kanel
6 æg
Pynt:
Mørk chokolade
Gojibær
Hasselnødder
Fremgangsmåde:
Mandler, dadler, olie, appelsinsaft, appelsinskal, bananer, kakao, vanilje og kanel køres i en foodprocessor til en jævn masse. Æggene tilsættes et efter et, mans foodprocessoren kører. Dejen kommes i en smurt form 30 x 25 cm. og bages ved 170 grader i 40-14 minutter. Kagen pyntes med gojibær, hakket chokolade og groft hakkede hasselnødder.
Kost og ADHD
Fif:
Har du brug for en hel bradepandekage, tilbereder du bare dobbelt portion. Prøv at tilsætte reven rødbede og groft hakkede hasselnødder til dejen, så har du en rødbedebrownie.
Kost og ADHD:
Opskriften er fra bogen Kost og ADHD af Karen Nørby. En absolut anbefalelsesværdig bog, hvis du vil lave dejlig mad uden mælk og gluten. Tak til Mia Damhus for tilladelsen til at gengive opskriften her.
Andre juleforslag:
Uhyrligt gode konfektkugler
Chokolade-konfekt
Nøddetoppe
Morbær-nøddetoppe
Maries blog om sclerosekost 