Revet æble med skyr og mandler er et supersundt mellemmåltid,
som både hjælper til forbrænding, vægttab og stabilt blodsukker
Det er januar, og mange tænker på vægten. Vægttab eller stabil vægt handler ikke – som nogle tror – om evnen til at udholde sult, men om at holde forbrændingen i gang og blodsukkeret stabilt, og det gør man ved at spise sunde mellemmåltider. Stabilt blodsukker modvirker betændelsesaktivitet, når man har sclerose, og gør dig mindre sulten og mindre fristet af søde sager, så kampen mod vægten bliver lettere. Når du husker fibre og protein i mellemmåltidet, føler du dig mæt i længere tid og holder forbrændingen i gang, så du lettere taber dig.
Ingredienser:
Et æble, evt. Ingrid Marie
3 spsk. skyr
1 tsk. vaniljesukker
1 spsk. akaciehonning eller appelsinmarmelade
2 spsk. hakkede mandler eller mandelsplitter
Fremgangsmåde:
Skyl æblet. Lav evt. en lang æbleskræl til pynt. Riv resten af æblet.
Smut og hak mandlerne.
Rør skyren med vanilje og honning eller appelsinmarmelade. Bland det med revet æble.
Pynt med æbleskræl og hakkede mandler.
Tip om smuttede, hakkede mandler:
Kog lidt vand. Hæld det over mandlerne, kog dem evt. ét minut. Så løsner skindet sig på mandlerne, og du kan let smutte skindet af dem. Men hvis det skal være endnu lettere, kan man nu købe mandelsplitter eller mandler, der allerede er både smuttede og hakkede.
Revet æble med skyr og mandler er et friskt, sundt, enkelt og velsmagende mellemmåltid med en god kostsammensætning, for du får:
– Vitaminer og fibre fra æblet
– Protein fra skyren
– Det sunde fedt fra mandlerne
– Sukker fra æblets frugtsukker, vanilje og enten akaciehonning eller appelsinmarmelade
Læs mere om mellemmåltider og den ideelle kostsammensætning/tallerkenfordeling.
Maries blog om sclerosekost 