Maries blog om sclerosekost

Klik på overskriften for at komme til forsiden

RØGEDE KARTOFLER TIL GRILLMADEN august 28, 2017

Filed under: Røgede kartofler — Marie Breindahl @ 8:04 pm
Tags: , , ,

 

 

 

 

 

 

Røgede kartofler til grillmaden (4 personer)

 

Ingredienser:
1 kg. små nye kartofler med skræl – spiseklare
1 tsk. groft salt
1 tsk. fintrevet citronskal fra økologiske citroner (usprøjtede)
25 g. smør
2 tsk. røget havsalt
4 små friske rosmarinkviste
friskkværnet peber
bagepapir (ca. 38 x 42 cm.)

Husk også:
grillkul og evt. “Smoking Blend” fra Weber

 

Fremgangsmåde:
Rens kartoflerne, og kom dem i en gryde med vand, så det dækker. Tilsæt salt, og bring vandet i kog. Fjern gryden fra varmen, og lad kartoflerne trække tildækkede i ca. 10 min. Hæld vandet fra kartoflerne, og fordel dem på 4 stykker bagepapir (a ca. 38 x 42 cm) med 250 g. kartofler i hver. Fordel citronskal, smør, røget salt, rosmarin og peber på kartoflerne. Fold bagepapiret om kartoflerne, så det bliver til små poser. Bind for poserne med bomuldssnor. Lad grillen blive godt varm. Læg evt. ”Smoking Blend” fra Weber oven på kullene på grillen, og grill kartoffelpakkerne ved indirekte varme i ca. 15 min. i en lukket grill (kuglegrill).

Servér evt. kartoflerne til de grillede kyllingeruller fra denne blog.
Du kan yderligere servere broccolisalat til retten.

 

 

 

SALAD NICOISE august 24, 2017

Filed under: salad nicoise — Marie Breindahl @ 9:43 pm
Tags: , , ,

Jeg havde engang en kæreste, der kunne lave Salad Nicoise. Det var scoremiddagen, så han havde gjort sig umage med den, og det virkede, men det viste sig senere, at han ikke kunne lave ret mange andre retter. Vi var studerende dengang og lavede en billig version med dåsetun, men her får du den også i en noget dyrere version med frisk tun. Jeg har ikke angivet mængder, for du gør det bare lidt på gefühl – efter hvad du har, hvad du har lyst til og hvor mange, der skal spise med.

Ingredienser:
Tun (frisk tunbøf* eller dåsetun)
(*soya, sesamfrø, salt og peber)
Iceberg-salat
Coctail-tomater
Sorte oliven
Æg
Grønne bønner
Agurk
Rødløg

Senneps-dressing fra Haslev Sclerosehospital (lille portion, ca. ½ dl)
2 spsk akaciehonning
1 spsk sennep (Sclerosehospitalet bruger Taffelsennep fra Bäncke)
1 spsk hvidvinseddike
1 tsk solsikkeolie
salt og peber

Eventuelt:
Ansjoser (evt. fra dåse)
Kolde kogte kartofler

Tilbehør:
Brød efter eget valg (evt. hjemmebagt brød eller købte fuldkornsflutes med hvidløg)

Fremgangsmåde:
Køb et stykke råt tun. Vend det først i soya og derefter i sesamfrø blandet med salt og peber.
Lynsteg det på en varm pande, så det får en stegt skorpe, men stadig er råt i midten. Skær det i tynde skiver.
Det var den dyre version. Alternativt åbner du bare en dåse tun og deler den i mindre stykker.
Klip eller skær enderne af bønnerne, og del dem i mindre stykker. Giv dem et hurtigt opkog (højest 5 min. i kogende vand).
Kog æggene (hårdkogt ca. 8 min) og del dem i fire dele.
Skyl salaten, tomaterne og agurken, og skær det i mindre stykker. Skær også rødløg i mindre stykker.
Arrangér retten pænt med salat, tomater, agurk, rødløg og bønner nederst og tun, oliven og æg øverst.
Dryp evt. soya på den friske tun.
Min daværende kæreste serverede også ansjoser til retten, for det hører med til klassisk Salad Nicoise.
Har du nogle kolde kogte kartofler fra middagen i går, kan du også skære dem i mindre stykker og blande dem i salaten.

Flere tun i dansk farvand
I nyhederne i aften fortalte de, at der er ved at komme flere tun i dansk farvand, så vi har lov til at håbe, at den friske tun vil falde lidt i pris. I dag havde rejefiskere fanget en stor tun. Tun kan blive 2-3 meter lange og veje 200-300 kg.

 

VEGANSK CHOKOLADEMUSSE ELLER IS marts 27, 2017

Filed under: Vegansk chokolademusse eller is — Marie Breindahl @ 6:37 pm
Tags: , , , ,

Her har du en sund is eller chokolademusse. Den er uden fløde, så den er velegnet for veganere og os, der gerne vil begrænse indtaget af mælkeprodukter – og du kan forkæle dig selv og dine gæster med en chokoladedessert, som ikke feder ret meget.

Ingredienser:
Alt, hvad du skal bruge, er vandet fra en dåse kikærter og 140 gram god mørk chokolade.
Du kan evt. pynte mussen eller isen med hakkede valnødder og appelsin.
Hvis du ønsker det, kan du også søde med lidt sukker eller sødemiddel (stevia), men det er ikke nødvendigt.

Fremgangsmåde:
Læg en si over en skål, og hæld kikærterne i sien, så vandet kommer i skålen.
Det kaldes pharmavand.
Kikærterne kan du bruge til humus eller salat med karry-svitsede kikærter.
Pisk pharmavandet til skum.
Smelt chokoladen over vandbad, og lad den afkøle lidt.
Bland forsigtigt chokolade og pharmaskum.
Hvis du laver is, sættes det i fryseren til det er stift.
Hvis du laver musse, stivner det fint ved stuetemperatur eller i køleskabet.
Pynt evt. med hakkede valnødder og appelsin, som jeg har gjort her.
Isen skal tages ud af fryseren mindst 10 minutter før servering.

 

 

SALAT MED KIK-ÆRTER

Filed under: Salat med kikærter,Salater — Marie Breindahl @ 3:14 pm
Tags: , , ,

Her er en opskrift på en skøn salat med kikærter svitset i karry. Kikærterne tilføjer salaten protein, som mætter, og som vi har brug for, hvis vi ikke spiser så meget kød.

Ingredienser:
Ruccula-salat
Tomater
En dåse kikærter
Rød og gul peber
Lidt karry, olie og salt

Fremgangsmåde:
Kikærterne: Sæt en si over en skål, og hæld kikærterne i sien, så vandet gemmes i skålen. Det kaldes pharmavand, og det skal vi bruge til en skøn chokolademusse eller is. Svits olie, karry og salt i en gryde, og hæld kikærterne i. Svits dem i ca. 5 minutter, eller til de er pænt gule og gennemvarmede.

Salaten: Skyl ruccula-salat, peber og tomater, skær det i små stykker og bland det med kikærterne.

Hvis du ønsker dressing til salaten, kan du benytte denne opskrift:

Sennepsdressing fra Haslev Sclerosehospital (lille portion, ca. ½ dl)
2 spsk akaciehonning
1 spsk sennep (Sclerosehospitalet bruger Taffelsennep fra Bäncke)
1 spsk hvidvinseddike
1 tsk solsikkeolie
salt og peber

Rør ingredienserne til dressingen sammen, og smag evt. til med salt og peber.
Bland dressingen med blomkålssne og ærter.

Sennepsdressingen er den, der står på bordene i Haslev Sclerosehospitals spisestue.
Den egner sig til mange forskellige salater.
Jeg har Sclerosehospitalets tilladelse til at gengive opskriften.

 

RØDKÅLSSALAT oktober 28, 2016

Filed under: rødkålssalat — Marie Breindahl @ 5:01 pm
Tags: , , , ,

rødkålssalatKål er supergodt for fordøjelsen, så her har du en lækker rødkålssalat med frugter.
Du kan bruge den som tilbehør til hovedretter eller som mellemmåltid.

Ingredienser:
1/4 rødkål
5 stængler bladselleri
4 appelsiner
3 æbler
lidt hakkede hasselnødder

Dressing:
1 citron
5 spsk. olivenolie
5 spsk eddike (evt. citronbalsamico)
evt. lidt salt og peber

Fremgangsmåde:
Rens og skyl grøntsager og frugter, skær dem i tern, og bland dem sammen.
Pres citronen og bland med olivenolie, eddike, salt og peber.
Bland og vend det hele godt sammen.
Hak hasselnødderne, og drys dem over salaten.

Holdbarhed:
Salaten kan godt holde i to dage i køleskab. Frugterne tager lidt farve af rødkålen, men det gør ikke så meget.

 

GRILLEDE KYLLINGERULLER juli 24, 2016

kyllingeruller

Sommertid er grill-tid for mange af os. Jeg bor i lejlighed og har ikke selv grill, men det har min storebror, og så blev der grillet stoppede kyllingeruller.  Resultatet blev rost i høje toner af hele familien – så mon ikke også du og din familie vil nyde retten.

Ingredienser:
Et kyllingebryst pr. voksne person (her er de serveret som rulle, men man kan sagtens tage kødnålene af og skære rullen i mindre skiver)
En stor håndfuld spinat (brug endelig frisk spinat om sommeren – ellers er frossent, hakket salat også godt til retten)
Soltørrede tomatstrimler i olie
Kalkunbacon eller parmaskinke
Lidt salt, peber og evt. basilikum

Tip:
Grillkul og evt. “Smoking blend” fra Weber, hvis du ønsker en røget smag.
usynliggif600x10

kyllingeruller anrettetFremgangsmåde:
Fold/skær kyllingebrystet ud i en stor flade.
Skyl spinaten, skær eller hak den i små dele, som fordeles over kalkunkødet.
Fordel soltørrede tomater ovenpå.
Drys lidt salt, peber og basilikum på.
Fold kødet sammen. Læg kalkunbacon eller parmaskinke over, så de holder rullen sammen. Du kan evt. også holde rullen sammen med kød- eller grillpinde.
Gør grillen parat til stegning. Fordel evt. “Smoking Blend” oven på kullene.
Det giver en dejlig røget smag, men retten er også god bare med almindelige kul.
Steg kyllingerullerne i ca. 40 min.

Her har jeg suppleret med grøn salat eller årstidens grøntsager.
Du kan stuve resten af spinaten og servere kogte majs til.

En anden god idé er at servere røgede kartofler og broccolisalat til.

Opskriften bygger på Annette Helths opskrift på fyldt kalkunbryst.

 

 

BLOMKÅLSSNE MED ÆRTER OG SENNEPSDRESSING juli 11, 2016

Blomkålssne med ærterIngredienser til rå blomkålssalat med ærter:
Et blomkålshoved
En håndfuld ærter

Skær bladene af blomkålshovedet. Skyl det grundigt. Riv det på et rivejern eller i en foodprocessor.
Bland blomkålssneen med en håndfuld ærter (friske eller optøede fra frost).

Sennepsdressing fra Haslev Sclerosehospital (lille portion, ca. ½ dl)
2 spsk akaciehonning
1 spsk sennep (Sclerosehospitalet bruger Taffelsennep fra Bäncke)
1 spsk hvidvinseddike
1 tsk solsikkeolie
salt og peber

Rør ingredienserne til dressingen sammen, og smag evt. til med salt og peber.
Bland dressingen med blomkålssne og ærter.

Sennepsdressingen er den, der står på bordene i Haslev Sclerosehospitals spisestue.
Den egner sig til mange forskellige salater.
Jeg har Sclerosehospitalets tilladelse til at gengive opskriften til en lidt større portion her.

Hvis du ønsker at lave en større portion sennepsdressing (ca. 1 liter), skal du bruge:
1 glas akaciehonning (500 g.)
2½ dl. sennep (hospitalet bruger Taffelsennep fra Bähncke)
2½ dl. hvidvinseddike
1 1/4 dl solsikkeolie
salt og peber

Se også de andre sunde og skønne salater på denne blog:
Romanesco/grøn blomkålssalat
Broccolisalat

Rosenkålssalat
Grønkålssalat med æble og granatæble

 

 

PASTASALAT MED BØNNER OG KYLLING juni 25, 2011

Filed under: Pastasalat — Marie Breindahl @ 4:35 pm
Tags: , , , , ,

Ingredienser (4 personer) :
400 g. pastaskruer
400-600 g. kyllinge- eller kalkunkød
1 dåse salat-bønner (420 g)
250 g. grønne bønner
1 dåse majs (165 g.)
1 glas sorte oliven (114 g.)
1 glas grønne oliven (114 g.)
lidt hørfrø eller sesamfrø
salt og peber
lidt olie til stegning

*Pastaskruer: Vælg evt. Grainway pasta, som er et italiensk 100 % vegan-produkt, som indeholder henholdsvis grønne ærter, røde linser og kikærter. Ud over grøntsagerne indeholder de dobbelt så meget protein, dobbelt så mange fibre og 1/3 mindre kulhydrat end almindelig pasta.

Dressing:
2 spsk. hørfrøolie
2 spsk. hvidvinseddike
1 brev salatpulver (Knorr)
1 tsk. Worcestershire sauce
1 tsk. dijonsennep

Fremgangsmåde:
Kog pastaen efter anvisning på posen, og afkøl den.
Skær kyllinge- eller kalkunkød i tern, tilsæt salt og peber, og steg dem i lidt olie. Afkøl dem.
Kog eller damp grønne bønner – højst 8 minutter, så de stadig har bid. Afkøl dem.
Bland dressingen og rør den godt sammen.
Bland alle ingredienser i en skål, og vend dressingen i.
Smag til med salt og drys med hørfrø eller sesamfrø – eller stil dem i en lille skål ved siden af, så man selv kan vælge, om man vil drysse det på.

Servering:
Servér sommersalaten med groft brød eller flute.
Sommersalaten er velegnet til madkurven, sammenskudsgildet eller som let sommerret.
Den holder sig et par dage i køleskabet.

Vegetarisk variation:
Hvis du foretrækker salaten vegetarisk, kan kyllinge- eller kalkunkød udskiftes med fetaost.

Næringsindhold:
Pastaen indeholder “hurtige” kulhydrater, men du kan evt. bruge fuldkornsskruer i stedet.
Du får protein både fra kylling, grønne bønner og salatbønner og fra hørfrø.
Både hørfrø og hørfrøolie indeholder omega3-fedtsyrer, som er vigtige, fordi kroppen ikke selv kan danne dem.

Tak
Tusind tak for opskriften til Debbie, som laver forbilledlig sund mad og er gavmild med sine opskrifter.

 

KYLLINGESALAT MED KARTOFFELTERN november 28, 2010

kyllingesalatIngredienser (to personer):
3 kyllingefileter
1 pakke kalkunbacon (7 skiver)
4 spsk. rosiner
4 spsk. balsamico
olivenolie
6 mellemstore kartofler
salt og peber
blandet salat
valnøddekerner


Variationsmuligheder:
En del scleroseramte spiser slet ikke kød fra 4-benede dyr. Hvis du hører til dem, der tillader sig at spise lidt af det, kan du bruge parmaskinke i stedet for kalkunbacon.

 

Fremgangsmåde:
Drys salt og peber på kyllingefileterne, pak dem ind i baconskiver, og steg dem i olivenolie, til de er gennemstegte (ca. 8 min. på hver side ved middel varme).
Skræl kartoflerne, skær dem i små tern (ca. 1 x 1 cm.), og rist dem i olivenolie, til de er sprøde.
Damp rosinerne ca. 2 minutter under låg i 4 spsk balsamico. Afkøl rosinerne, og bland dem godt med 2 spsk. olivenolie og lidt salt.
Skyl og skær salaten i mindre stykker. Fordel salaten på to tallerkner.
Skær kyllingefileterne i skiver, og anret dem ovenpå salaten. Fordel kartoffeltern og rosiner over saltaten, og pynt med valnøddekerner. Servér evt. resten af kartoffelternene i en skål ved siden af.

 

“RASK AF MAD” – OG NØDDETOPPE november 21, 2010

NøddetoppeNøddetoppe – fordi nødder og mandler gavner cellerne
Mennesker med sclerose har godt af at spise masser af nødder og mandler, for de indeholder det gode umættede fedt, som gavner cellerne og modvirker betændelse og scleroseaktivitet. Her får du en velsmagende variation til de daglige mandler:

Ingredienser
100 g. hasselnødder
100 g. mandler
100 g. cashewnødder
1 æg (se variationsmuligheder)
100 g. hele pinjekerner
½ tsk. kanel (se variationsmuligheder)
1 groft revet æble

 

Fremgangsmåde
Hasselnødder, mandler og cashewnødder blendes. Resten blandes i de blendede nødder og mandler og røres godt sammen. Sættes på plade som små toppe og bages ved 180 grader i 20 minutter eller til de er gyldne.

Variationsmuligheder
I stedet for kanel kan du tilsætte hakkede tørrede tranebær eller hakket mørk chokolade.
I stedet for et helt æg kan du bruge 1½ pasteuriseret æggehvide eller hørfrøskum.

Opbevaring
Nøddetoppene opbevares på køl og kan fryses.

Tip om æggehvider
Hvis du køber en bakke pasteuriserede æggehvider, kan du fryse dem, du ikke bruger lige nu.

Rask af madRASK AF MAD
Opskriften på nøddetoppe er fra bogen “Rask af mad” af Marianne Jäger og Carmen Villefrance. Bogen er primært rettet mod mennesker med forskellige psykiske sygdomme, som kan bedres væsentligt ved at undgå mejeriprodukter og gluten (mel, korn).

Der er derfor masser af gode opskrifter f.eks. på kager, madpandekager, brød og boller, som også er gode for mennesker med sclerose, fordi nødder, frø, kerner og kikærter, som bruges i stedet for mel, er fiberrige, gode for fordøjelsen og medvirker til at holde blodsukkeret stabilt. Der er brugt æg, men de kan i en del tilfælde udskiftes med æggehvider eller hørfrøskum. Der er også gode forslag til og opskrifter på gluten- og mælkefri morgenmad, mellemmåltider, aftensmad og gæstemad.

Bogen indledes med teoretiske kapitler, der er inspirerende for alle, der interesserer sig for kostsammensætning og madens virkning på os. Her kan du bl.a. læse tallerkenfordelingen om, hvordan du kan prioritere kostsammensætningen, hvis du vil opnå øget balance, vægttab og antiinflammatorisk virkning eller blodsukkerstabiliserende virkning.

Jeg finder bogen meget inspirerende og vil gerne anbefale den til andre, både hvis du har sclerose, hvis du eller dine børn har psykisk sygdom, hvis du har gluten- eller mælkeallergi, eller hvis du er rask og gerne vil leve sundere og vide mere om, hvad kosten gør ved os.

Læs også opskrifen på morbær-nøddetoppe og sclerosecentrenes opskrift på Mia’s Mandeltoppe.

 

ROMANESCO – GRØN BLOMKÅLS-SALAT oktober 17, 2010

Grøn blomkålRomanesco: grøn blomkål
Den grønne blomkål (romanesco) er et sandt lille kunstværk, som pynter op på middagsretten.
Den smager som en mellemting mellem blomkål og broccoli – dog mest som blomkål.

Ingredienser
200 g. grøn blomkål i små buketter
½ løg i små tern
1 spsk. rosiner
1 spsk. ristede knuste solsikkekerner

Dressing
½ dl. fromage frais
1 dl. A-38 1,5 %
sød fransk sennep
lidt sukker
salt og peber

 

 

 

blomkålssalatFremgangsmåde
Pluk blomkålen i små buketter. Hak løget. Hak solsikkekernerne og rist dem i lidt olie på en pande. Bland dressingen og bland det hele sammen.

Opbevaring
Blomkålssalaten opbevares i køleskab og holder i 3-4 dage. Ikke fryseegnet.

Variationsmuligheder
Grøn blomkål kan udskiftes med broccoli.

Vitaminer og mineraler
Blomkål har et stort indhold af kostfibre, C, K- og B6-vitamin, mineralerne fosfor og kalium samt pantotensyre.

Haslev Sclerosecenter
Opskriften er udviklet af Haslev Sclerosecenter – som broccolisalat

Andre sunde og skønne salater på denne blog:
Blomkålssne med ærter og sennepsdressing
Broccolisalat
Rosenkålssalat
Grønkålssalat med æble og granatæble

 

SMOOTHIES august 10, 2010

Velsmagende vitaminkick
Smoothies smager som englene synger og giver et godt vitamintilskud f.eks. til morgenmaden eller mellemmåltiderne – men pas på: de sunde smoothies er stærkt vanedannende. Nu har jeg selv været afhængig i et år!


hindbærsmoothie
HINDBÆRSMOOTHIE

Ingredienser (ca. 12 dl.)
300 g. frosne hindbær (gerne varmebehandlede hindbærcubes)
9 spsk. flormelis
en presset appelsin
6 dl. A-38 (fedtfattig) eller hindbær-tykmælk (A-balance 1%)
4½ dl. usødet madelmælk (sojamælk eller rismælk eller minimælk eller havredrik)

Fremgangsmåde
Kom det hele i blenderen, og blend i ca. 45 sekunder.

Idé
Opskriften er oprindelig fra Haslev Sclerosecenter, men det er min idé at udskifte sojamælk med mandelmælk og A-38 med hindbær-tykmælk.

Tip
Hvis du bruger frosne bær, kan det være en god idé at give dem et opkog og genfryse dem bagefter. Ved opkoget sikrer du dig, at der ikke er bakterier i bærrene. Genfrysningen giver “bare” en frisk, kold smoothie. Alternativt kan du bl.a. hos Kvikly købe hindbær cubes (varmebehandlet og pureret) fra Frigodan. Der er du fri for kernerne fra friske hindbær, og du er sikker på, at bærrene er varmebehandlede.

Et hit til venindebrunchen – eller for ham, der vil forkæle hende
De fleste kvinder elsker smagen af hindbær, så server smoothien, når HUN skal forkæles!


BLÅBÆRSMOOTHIE

Ingredienser (ca. 12 dl.)
300 g. frosne blåbær
2½ dl. ufortyndet blåbærsaft (f.eks. Grønne Gården) eller solbærsaft (f.eks. Ribena)
Korn af 1 vanillestang eller 2 spsk. vaniljesukker
2 friske eller frosne bananer i skiver (+ evt. en pære)
4 dl. blåbærtykmælk (A-balance 1%) eller vanilieyoghurt
4 dl. usødet mandelmælk (rismælk eller sojamælk eller havredrik eller skummetmælk)

Fremgangsmåde
Skræl bananen og evt. pæren, kom det hele i blenderen, og blend i ca. 45 sekunder.

Blåbær er super sunde
Denne smoothie indeholder pga. bananerne og blåbærsaften en del kulhydrater og kalorier, men blåbærrene er sunde, og smoothien smager godt, så I får den alligevel. Blåbær indeholder meget antioxydant, som modvirker kræft og aldringstegn, og de kan muligvis forbedre nattesynet.

SKOVBÆRSMOOTHIE

Ingredienser (ca. 12 dl.)
350 g. frosne skovbær
2 pærer
4 dl. usødet mandelmælk (sojamælk eller rismælk eller havredrik)
6 dl. skovbæryoghurt
6 spsk. flormelis

Fremgangsmåde:
Skræl pærerne, fjern kernehuset, og blend alle ingredienser.

Opbevaring
Smoothieerne er bedst, når de er friske og helt kolde.
Du kan derfor med fordel nøjes med 1/3 af begge opskrifter,
men det kan sagtens holde sig 2-3 dage i køleskab.

Mandelmælk, sojamælk, rismælk – eller havredrik?
Mandelmælk er først rigtigt blevet almindeligt i butikkerne i 2016. Det vil jeg absolut anbefale som den bedste løsning, men her er mine tidligere overvejelser over, hvilken type “mælk” der kunne bruges i smoothien: Hvis du bruger sojamælk, får du protein, og det har vi brug for. Rismælk er sødere og indeholder mange kulhydrater, og det har de færreste brug for. Men soja indeholder planteøstrogener og kan påvirke menstruationsrytmen. Udskift for en sikkerheds skyld sojamælk med rismælk, hvis du er kvinde i overgangsalderen og har eller har haft brystkræft. Søger man på Internet, får man diamentralt modsatte svar på forholdet mellem soja og kræft. Den lavere forekomst af kræft i Asien, hvor man bruger mange sojaprodukter, kan tyde på, at soja modvirker kræft. Men det østrogenlignende stof i soja kan fremme udviklingen af brystkræft og modvirke behandling imod brystkræft. Kræftens Bekæmpelse fraråder derfor hyppig indtagelse af soja, hvis man har eller er i behandling for brystkræft. Jeg har ikke selv diagnosen, men mange kvinder i min familie har fået brystkræft i forbindelse med overgangsalderen, så for ikke at løbe risikoen har jeg har selv mindsket mit forbrug af soja-drikke, siden jeg startede denne blog. Læs her, hvad Kræftens Bekæmpelse skriver om soja og brystkræft. Nu (2012) er der kommet havredrik, og det går også fint i smoothien, men vær opmærksom på, at der er gluten i havre.

I 2016 er der kommet mandelmælk, og det er helt klart det bedste valg! Det er laktosefrit, er 100 % vegetabilt og det har et lavt fedtindhold – af den slags fedtstoffer, som er gode for os.

Læs også sclerosecentrenes opskrifter på smoothies.

 

FORSLAG TIL KOSTTILSKUD, som kan tilsættes smoothies:

HUSKHUSK er et naturlægemiddel, som består af loppefrøskaller, som er fiberrige, øger mæthedsfølelsen og er gavnlige imod forhøjet kolesterol, forstoppelse og træg mave, irritabel tyktarm og diarré.

Jeg anbefaler 1 tsk. HUSK pr. glas smoothie. Det skal kommes i smoothien umiddelbart før brug. Lad ikke smoothien stå i køleskabet med HUSK i, for det gør smoothien meget tyktflydende og grødagtig.

Bemærk, at HUSK også fås med solbærsmag, som er velegnet til blåbærsmoothien eller blåbæryoughurt.

Fiber-HUSK er velegnet til bagværk, hvor det giver dig gode fibre og binder væden, så bagværket hæver bedre og holder sig friskt længere. Læs mere om HUSK

hørfrøolieJeg anbefaler varmt at tilsætte 3 spsk. hørfrøolie, som er så godt for vores scleroseskadede celler. Hørfrøolie har et højt indhold af Omega 3, som er en af de essentielle fedtsyrer, kroppen ikke selv kan danne, og som derfor er nødvendig at få tilført gennem kosten. I følge Shakeology Reviews (se kommentaren nedenfor) sænker hørfrøolie kolesteroltallet og mindsker risikoen for kræft og hjertekarsygdomme.

Hørfrø smager nøddeagtigt og indeholder sund (vegetabilsk) fedt, er rige på kostfibre og protein og fremmer fordøjelsen. Hele hørfrø kan tilsættes bagværk, visse sammenkogte retter og salat af revet gulerod.

Læs mere om hørfrø 

hybenpulverHybenpulver indeholder C-vitamin (antioxidant) og modvirker gigt og kræft.
Jeg anbefaler 1-2 spsk. hybenpulver pr. portion smoothie.

Læs mere om hybenpulver
Læs mere om hybens gavnlige virkning mod gigt

 

 
<span>%d</span> bloggers like this: