Er du lækkersulten, men mere til det sunde end det søde, så er soja-mandlerne her måske noget for dig, for mandlerne indeholder det sunde fedt til hjernen, og soja er proteinrigt og giver umami-smag til mandlerne.
Ingredienser:
250 g. mandler
2 spsk. soja (Bragg er bedst, men du kan også bruge Tamari)
Fremgangsmåde:
Mandlerne vendes, så de har soja på alle kanter, men heller ikke mere. De må ikke søbe i soja.
Kommes på en bageplade med bagepapir, ind i ovnen og bages ved 150 grader i 20 minutter.
Opbevaring:
Opbevar evt. soja-mandlerne i en lille kagedåse.
Bragg
Bragg er et sundt alternativ til almindelig soja og Tamari og bliver anbefalet af biokemiker Robert Ypung, bl.a. i bogen “pH-miracle”.
Bragg er 100 % glutenfri og er ikke fermenteret. Indeholder ingen kunstige farvestoffer, ingen konserveringsmidler og ingen kemikalier. Medvirker pga. proteinindholdet til at give vegetarretter umami-smag. Holdbarhed efter åbning: 6 måneder i køleskabet.
Bragg kan købes fra hjemmesiden: High on Life.
Tusind tak til Lene for opskriften og tippet om Bragg.
Maries blog om sclerosekost 